Especialista gaúcho em charcutaria autoral ministra oficina de embutidos frescos neste sábado  

Chef Giordano Tarso ensinará técnicas de preparo de linguiças no Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira 

Essa dica é para aqueles que não abrem mão de produzir a sua própria charcutaria natural. Uma oficina seguida de coquetel totalmente dedicada à prática ancestral da produção de embutidos frescos, em especial o preparo da linguiça Cuiabana (feita com carne bovina, queijo, leite, pimenta e temperos verdes) e uma à base de porco, onde o próprio aluno irá escolher o seu tempero especial.

É neste sábado, dia 20 de agosto, a partir das 19 horas, no Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira. O investimento é de R$ 430 por pessoa. Trata-se do 4º módulo de um total de seis previstos para o ano. Confira a seguir a agenda completa:

20/08 – Módulo IV

Embutidos Frescos: Linguiças

01/10 – Módulo V (dia mundial do vegetarianismo)

Charcutaria Vegetariana

10/12 – Módulo VI

Charcutaria Autoral de Natal: Tender e Presunto Cozido

O curso abrange a escolha do corte de carne, especiarias, técnica de cura e/ou maturação e modo de preparo artesanal para realização em casa. Incluindo material impresso, receita, insumos para a aula e coquetel após o curso (com bebida inclusa).  O aluno levará para a casa a peça que manipulou em aula para finalizar o processo de cura e maturação, e seguirá com acompanhamento individual até a finalização do processo.

SERVIÇO 

OFICINA DE CHARCUTARIA AUTORAL COM O CHEF GIO TARSO

Restaurante Colheita Butique Sazonal

19 horas

1 Sete de Setembro, 1471 – Centro Histórico, Pinto Bandeira

Investimento: R$ 430 por pessoa

Informações e reservas: (54) 98126-8293