Receitas orgânicas e naturais nas ceias de final de ano

Pratos com ingredientes festivos e funcionais

As ceias de final de ano são tradição nas mesas das famílias brasileiras. E, ao longo e 2022,  observou-se um movimento em direção à maior preocupação com a saúde, bem-estar e, consequentemente, com o alimento ingerido.

Assim, em consonância com este movimento dos consumidores, o departamento de nutrição daShambala Naturais sugere uma série de  receitas que ficam lindas nas mesas de final de ano, trazendo em sua essência ingredientes típicos das comemorações natalinas – como as tradicionais passas de uva, amêndoas, castanha de caju e nozes, entre outros – mas, que também se caracterizam por serem saudáveis e funcionais. Incluir essas receitas nos cardápios festivos são um presente para a saúde de toda a família.

cuscuz de quinoa (sem glúten)

Ingredientes:

• ½ xícara de quinoa cozida
• 2 colheres de mix de sementes sabor cúrcuma e pimenta
• 1 colher de sopa de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de uva passa
• 1 colher de sopa de damasco picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 pitada de sal

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. O mix de sementes é composto por sementes de abóbora, girassol, linhaça e gergelim, temperadas com cúrcuma e pimenta.

Farofa natalina funcional

Ingredientes:

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de aveia flocos médios
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 colher de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Ghee
• 1 pitada de páprica defumada
• 1 pitada de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta do reino
• Tempero verde à gosto
• Sal à gosto

Modo de preparo: Coloque o azeite e o Ghee na panela, deixe esquentar e coloque a cebola picada até dourar, e logo após o alho picado. Espere dourar e coloque o restante dos ingredientes, misture bem em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que fique bem crocante.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Sorbet de manga com castanha de caju

Ingredientes:

• 1 manga picada congelada
• Polpa de 1 maracujá
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1/2 xícara de castanha de caju, deixada de molho por umas 6 horas ou cozida em 15 minutos.

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter a textura de sorvete. Se você preferir mais doce, adicione mel, melado ou adoçante natural!