Durante os sábados do mês de agosto, o centro cultural recebe a chef Ágata Morena de Britto, a Eté Origens Brasileiras e a OKPO Culture para ministrar diferentes atividades na área gastronômica
Os amantes do universo da gastronomia e das bebidas podem aproveitar três opções de cursos diferentes durante o mês de agosto no Instituto Ling. O primeiro acontece neste sábado, dia 12, das 14h às 17h30, com a professora, pesquisadora e chef Ágata Morena de Britto ministrando uma oficina de introdução à panificação. No encontro, ela ensinará, na teoria e na prática, o beabá do pãozinho feito em casa, mostrando as diferentes famílias de pães, suas classificações e o processo adequado para a produção de cada tipo, em uma aula deliciosa repleta de degustações.
Já no dia 19, das 15h às 17h, o centro cultural receberá um workshop especial sobre a segunda bebida mais consumida no mundo: o chá. A tea blenderJaqueline Roma, da Eté Origens Brasileiras, mostrará a diferença entre chás e infusões, suas características sensoriais e formas ideais de preparo. Depois, os alunos criarão seu próprio blend, explorando os insumos disponíveis e as diferentes possibilidades de associar as matérias-primas.
No dia 26, haverá uma oficina prática sobre o preparo do kimchi, fermentado tipicamente coreano feito com couve chinesa, reconhecido como patrimônio alimentar pela Unesco. O encontro será conduzido pelo brasileiro filho de imigrantes coreanos Jonas Kang Kim, co-fundador da OKPO Culture, que abordará desde a origem do alimento e a sua importância para a gastronomia e cultura coreana, até as diferentes formas de preparo, variações de receita, benefícios fitoterápicos e armazenamento. A atividade propõe uma imersão no assunto, das 11h às 17h, incluindo a degustação do kimchi em um almoço coletivo e, depois, levando a produção do dia para casa.
As inscrições para cada curso custam entre R$ 240 e R$ 380 e podem ser feitas no site www.institutoling.org.br e na recepção do centro cultural (Rua João Caetano, 440). No preço das matrículas já estão inclusos todos os ingredientes e materiais necessários para as aulas. Para participar, não é necessário experiência prévia.
SERVIÇO
Cursos para os amantes do universo de gastronomia e bebidas no Instituto Ling
(Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre/RS)
Introdução à panificação: o beabá do pãozinho feito em casa
Com a professora, pesquisadora e chef Ágata Morena de Britto
Dia 12 de agosto, sábado, das 14h às 17h30
Inscrições: R$ 240
Degustação e criação de blends de chá
Com a tea blender Jaqueline Roma, da Eté Origens Brasileiras
Dia 19 de agosto, sábado, das 15h às 17h
Inscrições: R$ 220
Oficina de Kimchi: fermentando vegetais
Com Jonas Kang Kim, da OKPO Culture
Dia 26 de agosto, sábado, das 11h às 17h
Inscrições: R$ 380
Pontos de venda
Site: www.institutoling.org.br
Recepção do Instituto Ling (Rua João Caetano, 440 – Três Figueiras – Porto Alegre/RS): funcionamento de segunda a sábado, das 10h30 às 20h
Informações úteis
institutoling.org.br
www.facebook.com/InstitutoLing
www.instagram.com/Instituto.Ling
twitter.com/@InstitutoLing
www.youtube.com/c/InstitutoLingCultural
Fone: 51 3533-5700
Email: [email protected]
Estacionamento: o Instituto Ling possui estacionamento pago com 40 vagas.
Bicicletários: há bicicletários gratuitos em dois pontos: um localizado dentro do estacionamento e outro na parte externa do prédio, com 32 vagas.
Acessibilidade: o prédio do Instituto Ling foi projetado para propiciar comodidade e autonomia aos portadores de deficiência, além de oferecer excelente conforto térmico e acústico. O Instituto Ling possui o Selo de Acessibilidade da Prefeitura de Porto Alegre, conforme o Decreto nº 15.752 de 5 de dezembro de 2007, que atesta o atendimento da instituição às pessoas com diferentes características antropométricas e sensoriais, de forma autônoma, segura e confortável. O centro cultural oferece também a possibilidade de contratação de um intérprete de Libras, além do acesso à audiodescrição do acervo de artes visuais, dos espaços do prédio e paisagismo. Todo material de audiodescrição se encontra disponível em tablets fornecidos pelo Instituto Ling.
Sobre o Instituto Ling
Criado e mantido pela família Ling desde 1995, o Instituto Ling é uma instituição sem fins lucrativos voltada para a transformação da sociedade. Sua missão é promover o desenvolvimento humano e a evolução da sociedade através da disseminação de diferentes formas do conhecimento, da liberdade de pensamento, da valorização da cultura e da saúde. Na área da educação, desde 1995 auxilia jovens líderes a desenvolverem seus potenciais intelectuais e empreendedores através da concessão de bolsas de estudo para as melhores instituições do mundo.
Com a abertura de seu centro cultural em Porto Alegre, no ano de 2014, ampliou e solidificou sua atuação, firmando-o como referência na disseminação do conhecimento e provedor de serviços e produtos culturais diferenciados, com elevado padrão de qualidade e estética. Desde então, o espaço já sediou mais de mil atividades culturais nas áreas de artes visuais, música, artes cênicas e humanidades, recebendo mais de 200 mil visitantes, além de promover cursos e encontros em áreas como literatura, cinema, moda, filosofia e arquitetura, ministrados por renomados professores e especialistas.
Na área da saúde, o Instituto Ling estabeleceu parceria com o Hospital Moinhos de Vento, em 2015, para a implantação de um centro de referência no tratamento do câncer em Porto Alegre, e com a Santa Casa de Misericórdia, em 2019, contribuindo para a construção do novo prédio do complexo hospitalar em Porto Alegre. A família Ling, mantenedora do Instituto, é proprietária da “holding company” Évora. O grupo empresarial produz e comercializa latas de alumínio para bebidas, não-tecidos de polipropileno (usados principalmente na produção de descartáveis higiênicos) e tampas plásticas para bebidas e produtos de higiene e beleza.