Com a chegada do inverno, nada melhor do que refeições que aquecem e confortam. Em Porto Alegre, o Peppo Cucina, tradicional restaurante de culinária italiana contemporânea localizado no bairro Moinhos de Vento, apresenta sugestões do seu cardápio que harmonizam perfeitamente com a estação. Os pratos exploram ingredientes típicos do frio, como funghi seco, açafrão-da-terra, queijos nobres e conhaque, resultando em combinações ricas, cremosas e cheias de sabor.
Assinado pelo chef Pedro Hoffmann, o cardápio destaca massas artesanais, risotos e nhoques preparados com toques autorais e muita personalidade. Entre as opções da estação estão criações como o Tortiglioni Allo Zafferano Della Terra, que combina iscas de filé com ervas de Provence, requeijão, creme de leite e o sabor marcante do açafrão-da-terra. Outra pedida é o Medaglioni Alle Fragole, que combina medalhões de filé cobertos por morangos ao molho balsâmico, acompanhados de garganelli colorido ao molho de gorgonzola. O clássico Spaghetti Alla Carbonara também ganha espaço, preparado com bacon, pimenta-preta, ovo e creme de leite, respeitando a tradição italiana com um toque reconfortante.
Para quem busca sabores surpreendentes, o Gnocconi ai Gamberi e Funghi é uma boa escolha: nhoque de batata recheado com queijo brie, servido com molho de camarão, funghi seco, uvas-passas, creme de leite e um toque de conhaque. Já o Risotto Gamberi, feito com arroz italiano e camarões, oferece uma proposta leve e elegante, sem abrir mão da cremosidade típica dos risotos da casa.
“O inverno é a estação perfeita para explorar preparações mais intensas e cremosas, e nosso cardápio reflete isso. Buscamos receitas que tragam aconchego e valorizem ingredientes que aquecem o paladar”, afirma Andrea Martins, sócia do Peppo Cucina. Para encerrar a experiência com doçura, a sugestão é o tradicional Tiramisù, preparado com mascarpone, biscoito champanhe, café, conhaque e chocolate em pó — uma sobremesa clássica que traduz o espírito acolhedor da gastronomia italiana.
Sobre o Peppo Cucina
Há 20 anos, o Peppo Cucina preserva as raízes da culinária italiana com um toque de modernidade na criação de novas combinações. O serviço impecável, a adega climatizada com rótulos de todos os continentes e o charme da decoração que mescla o rústico e o clássico proporcionam um clima perfeito para noites de confraternização. No almoço, a casa oferece uma opção de menu que contempla a boa gastronomia com a praticidade e composições soft em uma sugestão com couvert, entrada e prato principal. No deck em frente à Casa, o Bar de drinks e petiscos convida ao happy hour. Para eventos sociais ou empresariais, oferece o Scantinato di Peppo, espaço no andar de baixo com capacidade para até 120 pessoas com cardápios especiais.
Endereço: Dona Laura, 161–Moinhos de Vento, Porto Alegre–RS.
Telefone: (51) 3019-7979 e (51) 99847-7867 (WhatsApp).
www.peppo.com.br| @peppocucina