Entre as uvas que conquistaram reconhecimento internacional, a Pinot Noir ocupa um lugar especial. De origem francesa, a variedade se espalhou por diferentes regiões produtoras e ganhou uma data própria para celebrar sua história, características e presença no mundo do vinho, comemorado em 18 de agosto.
A ocasião também movimenta o mercado. Atenta a datas que aproximam o consumidor do universo vitivinícola, a Porto a Porto preparou uma seleção especial para marcar o Pinot Noir Day, reunindo dois rótulos de diferentes origens.
O Carolina Reserva Pinot Noir representa o Chile, enquanto o Norton Select Pinot Noir traz a expressão argentina da variedade. A seleção evidencia como uma mesma uva pode assumir diferentes características conforme o terroir e a vinificação.
Na gastronomia, a versatilidade é outro atributo da Pinot Noir. Vinhos elaborados com a variedade costumam acompanhar bem carnes de sabores mais delicados, como rosbife e aves. Peixes assados, especialmente os de maior estrutura, também podem formar boas combinações. Massas e preparações com molhos menos intensos são outras possibilidades de harmonização. A proposta é valorizar tanto as características do vinho quanto os sabores do prato, criando equilíbrio entre os dois.
