Com crescimento próximo de 60% em 2025, o setor incorpora tendência do turismo de bem-estar, com imersões autênticas no universo do vinho
Às vésperas do Dia Mundial do Vinho, celebrado em 18 de fevereiro, o Rio Grande do Sul reafirma sua posição como principal destino de enoturismo do país. Com sua diversidade de terroirs, qualificação da oferta e experiências de alto valor agregado, o setor também vem se conectando com um dos segmentos de viagens que mais cresce: o turismo wellness (ou turismo de bem-estar).
Mais do que descanso, o turista deseja conexão, sensação de pertencimento e vivências que cuidam da mente, do corpo e da alma. “Até pouco tempo atrás a visita às vinícolas baseava-se na degustação e contemplação da paisagem, hoje percebe-se uma demanda crescente por experiências mais profundas, sensoriais e participativas”, afirma Chay Amorim, vice-presidente Administrativa da Associação Brasileira de Agências de Viagens do Rio Grande do Sul (ABAV-RS).
Para atender este perfil de viajante cada vez mais interessado em vivências autênticas, as agências de viagem, destinos e vinícolas apostam em roteiros diferenciados, que incluem caminhadas interpretativas pelos vinhedos, piqueniques ao pôr do sol, trilhas, roteiros de bicicleta e até práticas de yoga em meio às paisagens rurais. Atividades fora do óbvio, que conectam o turista à cultura do vinho ao mesmo tempo que reforçam sua dimensão de bem-estar.
Um dos principais exemplos desse movimento ocorre durante Vindima, período da colheita das uvas (entre janeiro e março). A temporada é marcada por experiências imersivas nas quais os visitantes participam da colheita, da pisa das uvas, de almoços harmonizados nos vinhedos, além de programações culturais e festas temáticas nas propriedades.
Para Chay, o vinho deixa de ser apenas produto e passa a ser mediador. “ O viajante não deseja apenas provar o vinho, ele quer compreender sua origem, participar do processo, sentir o ritmo da natureza e mergulhar na identidade do lugar. Vinícolas e agentes de viagens tem no momento uma oportunidade incrível de explorar essa tendência. E nesse intuito ações como famtours e visitas técnicas já têm sido desenvolvidas”, conta.
Oportunidades no enoturismo do RS
Segundo a Secretaria de Turismo do RS , o segmento registrou crescimento próximo de 60% em 2025, ampliando o alcance nacional das experiências e consolidando o estado como referência em diversidade de terroirs, qualificação da oferta e alto valor agregado, com ticket médio superior a R$ 500 por visitante.
Com tantos números positivos, a dirigente da ABAV-RS acredita que ainda há amplo espaço para novos produtos no enoturismo gaúcho. “ A segmentação é uma oportunidade de desenvolvimento de roteiros que explorem as questões de clima e geografia, assim como a imigração e a formação cultural das comunidades”, comenta.
Para isso, ações de promoção e qualificação profissional são primordiais. “É preciso acompanhar o mercado e a sofisticação do público para readequar a formação técnica em hospitalidade e qualidade em serviços. A integração regional por vias público-privadas devem ser criadas e/ou fortalecidas, conectando diferentes territórios vitivinícolas a roteiros, infraestrutura e sinalização, especialmente nas regiões emergentes”. Por fim, Chay defende uma melhor promoção do vinho brasileiro, tanto no mercado interno quanto no exterior.
Principais destinos enoturísticos do RS
Da Serra à Campanha, passando pelos Campos de Cima da Serra e pela região central, o enoturismo gaúcho combina paisagens, gastronomia, hospitalidade e vivências imersivas em vinícolas. Os destinos atraem tanto o público tradicional quanto novos perfis de viajantes em busca de autenticidade e experiências personalizadas.
– Serra Gaúcha lidera fluxo de visitantes
A Serra Gaúcha ainda é o principal polo do mapa vitivinícola do Estado. Concentra o maior fluxo de visitantes e reúne destinos consolidados e outros em expansão. Bento Gonçalves e o Vale dos Vinhedos seguem como referências nacionais, com vinícolas premiadas, degustações harmonizadas e forte integração com a gastronomia regional.
Garibaldi destaca-se como capital brasileira do espumante, enquanto Pinto Bandeira ganha protagonismo com a produção de espumantes de altitude e experiências mais exclusivas. Já Monte Belo do Sul e Flores da Cunha ampliam sua oferta com roteiros rurais, pequenas vinícolas familiares e propostas mais intimistas.
– Campos de Cima da Serra apostam nos vinhos de altitude
Na região dos Campos de Cima da Serra, municípios como Vacaria e Muitos Capões consolidam-se como polos de vinhos de altitude. O clima mais frio e a amplitude térmica favorecem rótulos de perfil diferenciado, atraindo um público interessado em novidades fora do circuito tradicional. A paisagem marcada por campos e cânions agrega valor à experiência turística e reforça o apelo da região.
– Campanha Gaúcha desponta como nova fronteira do vinho brasileiro
Na fronteira com o Uruguai, a Campanha Gaúcha se consolida como uma das regiões mais promissoras do país. Com seus campos abertos e identidade fronteiriça, apresenta vinhos de perfil distinto e paisagens que dialogam intensamente com o conceito de isolamento e conexão com a natureza.
Municípios como Santana do Livramento, Bagé e Dom Pedrito combinam grandes extensões de vinhedos, produção em escala e enoturismo em expansão.
– Região Central e novas rotas ampliam o mapa do enoturismo
A Região Central também ganha espaço no cenário enoturístico. Municípios como Santa Maria e Jaguari estruturam roteiros que conectam vinícolas, gastronomia local e turismo rural. Essas novas rotas representam oportunidades estratégicas para agentes de viagem que buscam oferecer experiências diferenciadas e menos exploradas ao público.
Sobre a ABAV-RS
A Associação Brasileira de Agências de Viagens do Rio Grande do Sul (ABAV-RS) atingiu seu número recorde de 212 empresas associadas. A entidade regional integra o sistema ABAV Nacional e representa as agências de viagens do Estado, atuando há mais de seis décadas na defesa do setor, na promoção de qualificação profissional e na articulação de políticas públicas e institucionais voltadas ao desenvolvimento do turismo. Mais informações em https://www.abavrs.com.br/.