Edição Farroupilha da série Grandes Jantares

Edição Farroupilha da série Grandes Jantares

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Os restaurantes do Grupo Press Gastronomia, em Porto Alegre e em Canoas, terão menu com pratos inspirados no Pampa e harmonizados com vinhos de terroir gaúcho

Setembro é um mês especial para os gaúchos, com uma característica mais emocional – quando se resgata os desdobramentos da Revolução Farroupilha, finalizada há 174 anos.  E, dentro deste conceito, o Bah, o primeiro restaurante brasileiro especializado na cozinha contemporânea do Rio Grande do Sul, apresenta a edição Farroupilha da série Grandes Jantares, iniciada em 2016.  Entre 17 de setembro e 31 de outubro, as duas operações do Grupo Press Gastronomia localizadas em Porto Alegre, no BarraShoppingSul, e em Canoas, no ParkShopping, terão um menu singular com pratos emblemáticos do Pampa harmonizados com vinhos gaúchos cheios de identidade.

“Tudo que é idealizado e oferecido no Bah tem este propósito de valorizar a nossa cozinha regional com um olhar também afetuoso e respeitoso para com as múltiplas influências que nos formaram”, conta a CEO e fundadora do Grupo, Carla Tellini. Também head chef, Carla desenvolve os pratos ao lado da equipe em um processo de saborosa alquimia.

Em mais de uma década – inaugurado em 2008 –, o Bah da Capital consolidou posição de destaque, sendo apontado como um dos cinco melhores do Sul do Brasil pela revista Prazeres da Mesa.  Em quatro edições, conquistou o primeiro lugar na categoria Melhor Restaurante de Comida Brasileira e Melhor Carta de Vinhos pela VEJA Porto Alegre Comer&Beber e também já foi reconhecido pela revista Wine Spectator em seu guia anual dos melhores do mundo pela excelência na carta de vinhos.  O Bah de Canoas, em funcionamento desde 2017, serve idêntico padrão de qualidade, tradição e inventividade. 

Confira o menu

Boas-vindas: Creme de batata doce verde e crisps de alho-poró

Espumante Lírica Brut

Entrada: Paçoca de charque com ovo frito ou palitinhos de aipim e creme de raiz forte (ou com nata, do couvert)

Matiz Plural

Principal: Costeleta de porco com laca de mel de Cambará e purê de cabotiá defumada

Faces Cabernet Merlot

ou picanha de Angus grelhado, vinagrete tradicional e salada de batatas de antigamente

Dunamis Cor

ou filé de cordeiro na panela de ferro e polenta mole

Dunamis Tannat

Sobremesa: Mil-folhas de doce de abóbora e nata batida ou duo de Ambrosias: leite fresco e laranja

Moscatel

Mais informações:

Valor: R$110,00 o jantar, mais R$75,00 pela harmonização com vinhos gaúchos

Reservas: Bah/Porto Alegre (51) 3247-3000 e grandesjantares@bahrestaurante.com.br Bah Park/Canoas (51) 3060-0458 e jonata@bahrestaurante.com.br

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